ആരോഗ്യമുള്ള ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉണ്ടാകാനും ഞരമ്പുകൾ, തലച്ചോറ്, സുഷുമ്നാനാഡി എന്നിവ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും വിറ്റാമിൻ B12 (കോബാലമിൻ) ആവശ്യമാണ്. ശരീരത്തിന് സ്വയം ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല: പാൽ, തൈര്, ചീസ്, മുട്ട, ഇറച്ചി, മീൻ തുടങ്ങിയ മൃഗജന്യ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും, B12 ചേർത്ത (ഫോർട്ടിഫൈഡ്) ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുമാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്.
B12 ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ആമാശയം ഇൻട്രിൻസിക് ഫാക്ടർ എന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു; തുടർന്ന് ചെറുകുടലിന്റെ അവസാനഭാഗത്ത് വെച്ചാണ് B12 ശരീരത്തിലേക്ക് എടുക്കുന്നത്. ഈ വഴിയിൽ എവിടെയെങ്കിലും പ്രശ്നമുണ്ടായാലോ, ഭക്ഷണത്തിൽ B12 കുറവായാലോ, B12 കുറവ് വരാം.
കുറേ വർഷത്തേക്കുള്ള B12 ശരീരം കരളിൽ സംഭരിച്ചു വെക്കുന്നു, അതിനാൽ ലക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണ മാസങ്ങളോ വർഷങ്ങളോ കൊണ്ട് പതുക്കെയാണ് വരുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് B12 കുറവിനെ പ്രായത്തിന്റെയോ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെയോ തിരക്കുള്ള ജീവിതത്തിന്റെയോ പേരിൽ പഴിക്കാൻ എളുപ്പമാകുന്നത്.



