Vitamin B12 (kobalamin) je potreben za nastajanje zdravih rdečih krvničk in za delovanje živcev, možganov in hrbtenjače. Telo ga ne more izdelati samo: dobimo ga iz živil živalskega izvora, kot so mleko, jogurt, sir, jajca, meso in ribe, ter iz živil z dodanim B12 (obogatenih živil).
Da se B12 lahko vsrka, želodec izdeluje beljakovino, imenovano notranji (intrinzični) faktor, B12 pa se nato vsrka na koncu tankega črevesa. Težava kjer koli na tej poti ali premalo B12 v prehrani lahko vodi v pomanjkanje.
Telo ima v jetrih zalogo za več let, zato se simptomi navadno razvijajo počasi, več mesecev ali let. Prav zato pomanjkanje B12 zlahka pripišemo starosti, stresu ali napornemu življenju.



