Витамин B12 (кобаламин) потребан је за стварање здравих црвених крвних зрнаца и за рад нерава, мозга и кичмене мождине. Тело не може само да га ствара: добија га из намирница животињског порекла као што су млеко, јогурт, сир, јаја, месо и риба, и из намирница којима је B12 додат (обогаћене намирнице).
Да би се B12 апсорбовао, желудац ствара протеин који се зове унутрашњи фактор (интринзик фактор), а B12 се затим упија на крају танког црева. Проблем било где на том путу, или премало B12 у исхрани, може да доведе до недостатка.
Тело у јетри чува залихе довољне за неколико година, па се симптоми обично прикрадају месецима или годинама. Зато је низак B12 лако приписати годинама, стресу или ужурбаном животу.



