B12-vitamiinia (kobalamiinia) tarvitaan terveiden punasolujen muodostumiseen sekä hermojen, aivojen ja selkäytimen toimintaan. Elimistö ei pysty valmistamaan sitä itse: sitä saadaan eläinperäisistä ruoista, kuten maidosta, jogurtista, juustosta, kananmunista, lihasta ja kalasta, sekä ruoista, joihin B12-vitamiinia on lisätty (täydennetyt ruoat).
B12-vitamiinin imeytymistä varten mahalaukku tuottaa valkuaisainetta, jota kutsutaan sisäiseksi tekijäksi (intrinsic factor), ja B12-vitamiini imeytyy ohutsuolen loppuosasta. Ongelma missä tahansa tämän reitin kohdassa tai liian vähäinen B12-vitamiinin saanti ruoasta voi johtaa puutokseen.
Elimistöllä on maksassa usean vuoden varastot, joten oireet hiipivät yleensä esiin kuukausien tai vuosien aikana. Siksi B12-vitamiinin puute on helppo laittaa iän, stressin tai kiireisen elämän piikkiin.



