פריטין הוא חלבון שאוגר ברזל בתוך התאים, בעיקר בכבד, בטחול ובמח העצם. כמות קטנה ממנו דולפת לדם, וזה מה שהבדיקה מודדת. ככל שיש יותר פריטין, יש לכם יותר ברזל במאגר.
הברזל עצמו משמש את הגוף לייצור המוגלובין, החלק בתאי הדם האדומים שנושא חמצן. כשלא מקבלים מספיק ברזל או מאבדים יותר ממה שמקבלים, הגוף משתמש קודם במאגרים. הפריטין יורד הרבה לפני שההמוגלובין יורד, ולכן הוא הסימן המוקדם ביותר לכך שהברזל אוזל.
כלומר, פריטין הוא לא אותו דבר כמו ברזל. חשבו על הברזל בסרום ככסף המזומן בארנק, ועל הפריטין כחשבון החיסכון.



