Vitamine B12 (cobalamine) is nodig om gezonde rode bloedcellen te maken en om de zenuwen, de hersenen en het ruggenmerg goed te laten werken. Het lichaam kan het niet zelf maken: het komt uit dierlijke voeding zoals melk, yoghurt, kaas, eieren, vlees en vis, en uit voeding waaraan B12 is toegevoegd (verrijkt).
Om B12 op te nemen maakt de maag een eiwit dat intrinsieke factor heet. De B12 wordt daarna opgenomen aan het einde van de dunne darm. Een probleem ergens op die weg, of te weinig B12 in je eten, kan tot een tekort leiden.
Het lichaam heeft in de lever een voorraad voor een aantal jaren, dus de klachten sluipen er meestal in over maanden of jaren. Daarom schuif je een B12-tekort makkelijk af op je leeftijd, stress of een druk leven.



