Витамин B12 (кобаламин) е нужен, за да се образуват здрави червени кръвни клетки и за да работят правилно нервите, мозъкът и гръбначният мозък. Тялото не може да го произвежда: той идва от храни от животински произход като мляко, кисело мляко, сирене, яйца, месо и риба, както и от храни с добавен B12 (обогатени).
За да усвои B12, стомахът произвежда белтък, наречен вътрешен фактор (фактор на Касъл), и след това B12 се поема в края на тънките черва. Проблем където и да е по този път или твърде малко B12 в храната може да доведе до дефицит.
Тялото пази запаси за няколко години в черния дроб, затова симптомите обикновено се появяват постепенно, за месеци или години. Ето защо ниският B12 лесно се отдава на възрастта, стреса или натоварения живот.



