La vitamina B12 (cobalamina) es necessària per fabricar de globuls roges sans e per que los nèrvis, lo cervèl e la mesola espinala foncionen plan. Lo còrs la pòt pas fabricar: ven dels aliments d'origina animala coma lo lach, lo iogórt, lo formatge, los uòus, la carn e lo peis, e dels aliments enriquits en B12.
Per absorbir la B12, l'estomac fabrica una proteïna apelada factor intrinsèc, e la B12 es puèi absorbida a la fin del budèl prim. Un problèma en quin que siá endrech d'aqueste camin, o pas pro de B12 dins l'alimentacion, pòt menar a una carença.
Lo còrs ne garda de resèrvas per mantunas annadas dins lo fetge, doncas los simptòmas s'installan generalament pendent de meses o d'annadas. Es per aquò qu'es aisit de pausar una B12 bassa sul compte de l'atge, de l'estrès o d'una vida cargada.



