Vitamin B12 (kobalamin) diperlukan untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat dan memastikan saraf, otak dan saraf tunjang berfungsi dengan baik. Badan tidak boleh menghasilkannya sendiri: ia datang daripada makanan haiwan seperti susu, yogurt, keju, telur, daging dan ikan, serta makanan yang ditambah B12 (diperkaya).
Untuk menyerap B12, perut menghasilkan sejenis protein yang dipanggil faktor intrinsik, dan B12 kemudiannya diserap di hujung usus kecil. Masalah di mana-mana bahagian laluan ini, atau terlalu sedikit B12 dalam pemakanan, boleh menyebabkan kekurangan.
Badan menyimpan stok untuk beberapa tahun di dalam hati, jadi simptom biasanya muncul perlahan-lahan selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Sebab itulah kekurangan B12 mudah disangka akibat usia, tekanan atau hidup yang sibuk.



