O ácido úrico é um resíduo. O corpo o produz quando quebra as purinas, substâncias naturais presentes nas suas próprias células e em alguns alimentos e bebidas. Normalmente ele fica dissolvido no sangue e os rins o eliminam na urina.
Ele se acumula quando o corpo produz demais ou os rins não eliminam o suficiente. O nível alto se chama hiperuricemia. É comum, e muitas pessoas com nível alto nunca têm nenhum problema por causa disso.
Mas quando o nível continua alto, o ácido úrico pode formar pequenos cristais em forma de agulha dentro e ao redor das articulações e nos rins. São esses cristais que causam os sintomas: a gota nas articulações e as pedras nos rins.
O que é considerado alto? Cada laboratório imprime no laudo a sua própria faixa de referência, e antes da menopausa os níveis das mulheres costumam ser um pouco mais baixos que os dos homens. O número usado pelos médicos na diretriz do Reino Unido é 360 micromol/L (6 mg/dL): nesse valor ou acima dele, a gota é mais provável em quem tem sintomas, e o tratamento da gota busca manter o nível abaixo dele. Para comparar as unidades, 1 mg/dL equivale a cerca de 60 micromol/L.



