विटामिन B12 (कोबालामिन) स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएँ बनाने और नसों, दिमाग़ और रीढ़ की हड्डी के अंदर की नस (स्पाइनल कॉर्ड) को ठीक से चलाने के लिए ज़रूरी है। शरीर इसे ख़ुद नहीं बना सकता: यह जानवरों से मिलने वाले खाने से आता है, जैसे दूध, दही, पनीर और चीज़, अंडे, मांस और मछली, और उन चीज़ों से जिनमें B12 अलग से मिलाया गया हो (फ़ोर्टिफ़ाइड)।
B12 सोखने के लिए पेट इंट्रिंसिक फ़ैक्टर नाम का एक प्रोटीन बनाता है, और फिर B12 छोटी आँत के आख़िरी हिस्से में सोखा जाता है। इस रास्ते में कहीं भी दिक़्क़त हो, या खाने में B12 बहुत कम हो, तो कमी हो सकती है।
शरीर लिवर में कई सालों का भंडार रखता है, इसलिए लक्षण आमतौर पर महीनों या सालों में धीरे-धीरे आते हैं। इसीलिए B12 की कमी को उम्र, तनाव या भागदौड़ भरी ज़िंदगी पर डाल देना आसान है।



